Café robusta de São Tomé e Príncipe

Filière de café robusta issue des anciennes roças coloniales, dont une partie des plantations est retournée à l'état spontané sous couvert forestier. Un Presidium Slow Food structure la production dans plusieurs zones de l'île, dont São Nicolau, Mé-Zochi et Cantagalo. Le détail de récolte par des singes dressés cité par le corpus n'a aucune confirmation indépendante.

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