The Blue Economy Map

Life Cykel

Projet Fremantle, Australie

Entreprise fondée en 2015 à Fremantle par Julian Mitchell et Ryan Creed pour cultiver des pleurotes sur le marc de café des cafés locaux, à raison de plusieurs centaines de tonnes détournées par an. L'activité s'est élargie à la biotechnologie fongique, avec cinq fermes urbaines et deux laboratoires en Australie et aux États-Unis. Elle commercialise aujourd'hui des extraits de champignons fonctionnels.

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